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大阪に来てから知った
感動する食材第一位
ツムラ本店河内鴨です
@kawachigamo_official
いつも美しい鴨肉を
ありがとうございます。
唯一無二
the one and only
ツムラさんでは通常よりも1.5倍長く鴨を育てるそうです。
その間の食べている餌、飼い方にとてもこだわっています。
飼料は無農薬、大切に長く育てる飼育に
鴨への愛を注いでいるのです。
そんな愛すべき鴨を
目の前で捌いているのが見えるので
仕入れに行く時は毎回少し緊張します。
いのちを頂いているのだと実感します。
鴨ロースは弾けそうなくらいにピンと張り、美しい深い紫色をしています。
1日限定200羽
取り扱いさせて頂けることに
感謝いたします。
当店ではさらに愛を込めて
河内鴨しゃぶ鍋
河内鴨たたき
焼き専用 河内鴨ロース
鴨煮 マッシュポテト添え
をご用意しております。
（ない時もございますので
事前のご予約も承っております）
大福には行くけど
まだ河内鴨のメニューを食べたことないなんていう方、
そもそも鴨が苦手という方、
是非とも！！
おいしくて感動すると思います
そして感動までの道のりを
少し想像できたらいいなと思います。